Søde kartoffelfritter med ostesauce og kimchi 

 

4 personer

1000 g søde kartofler, skåret i stave

olie

salt

Ostesauce:

2 spsk. smør

2 spsk. mel

2,5 dl mælk

200 g cheddar ost, groft revet

½ tsk chilipulver

salt

Kimchi til servering

 

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på 2 bageplader.

Fordel de søde kartofler herpå og vend dem med olie og salt.

Sæt begge plader i ovnen og bag dem i 30 min.

Byt evt. rundt på pladerne halvvejs.

Varm en gryde op til medium varme og smelt smørret heri.

Tilsæt melet og pisk de til en smørbolle.

Tilsæt mælken og piske det hurtigt og grundigt sammen med smørbollen.

Vend cheddarosten i og lad det smelte under omrøring.

Smag til med chilipulver og salt.

Server ostesaucen sammen med sød kartoffel fritter og kimchi.